• 3 средних луковицы фенхеля
• 4 моркови
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки растительное масло с пряностями
• 4 кусочка зернового хлеба нарезанного кубиками
• 200г кефира
• 2 столовые ложки молока
• 2 чайных ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка сладкой горчицы
• 100 г сыра фета
• соль
• перец
• 1/2 пучка базилика

Фенхель очистите, вымойте и нашинкуйте. Вымойте морковь, очистите и также нашинкуйте. Фенхель и морковь перемешайте и посыпьте 2 столовыми ложками лимонного сока.
Масло с травами разогрейте в кастрюле и обжарьте хлеб до хрустящей коричневой корочки, а затем выложите его на  бумажное полотенце.
Для соуса, смешайте молоко с кефиром, томатной пастой и горчицей. Раскрошите сыр и добавьте в соус. Приправьте солью, перцем и  лимонным соком. Вымойте, обсушите и разрежьте на полоски базилик.
Смешайте овощи с соусом, разложите по тарелкам.

Подавайте салат базиликом  и гренками.

Schmeck gut!