Замечательный, очень вкусный пирог, который украсит любой праздничный стол.

Для его приготовления Вам понадобится (для 9 порций):

• 1 ¾ чашки муки для выпечки (для верхнего слоя);
• 1 яйцо (большое);
• 1 яичный желток;
• 1 ¼ чашки муки;
• 1/3 стакана сахарного песка;
• 6 столовых ложек сливочного масла;
• 8 столовых ложек подогретого и растопленного сливочного масла;
• ½ (+2 столовых ложки) сахарного песка;
• 1 ¼ чайной ложки молотой корицы;
• 1/8 чайной ложки поваренной соли;
• 1/3 темно-коричневого сахара;
• ¼ чайной ложки соды для выпечки;
• ¼ чайной ложки поваренной соли;
• 1 чайная ложка экстракта ванили;
• 1/3 стакана пахты;
• сахарная пудра.

Сначала приготовим верхний слой. Смешайте растопленное масло с корицей, солью и сахаром. Хорошенько перемешайте лопаткой. У Вас должно получиться что-то похожее на рыхлое тесто. Оставьте его остывать на 15 минут.

Приступите к готовке основы.  Хорошо перемешайте в глубокой миске сахар, муку, соль и пищевую соду. Добавьте масло. Делайте это постепенно, разделив процедуру на 6 раз, при этом постоянно продолжайте помешивать. Теперь добавьте пахту, ваниль, яйцо и желток. Взбейте массу миксером до тех пор, пока не получится легкое, воздушное тесто. Выльете тесто в глубокий противень, предварительно смазанный сливочным маслом и застеленный фольгой или пергаментной бумагой. Распределите тесто равномерно по поверхности. Теперь аккуратно, руками, уложите остывший верхний слой.

Поместите противень в духовку, разогретую до 160 градусов, и выпекайте в течение 40 минут.

После того как он будет готов, дайте ему остыть примерно 20 минут. Потом можете вынуть торт из формы и переложить на блюдо. Торт готов.

Schmeck gut!