• 4 яица
• 120 г муки
• 1 щепотка соли
• 2 столовые ложки воды
• 170 грамм сахара

Ингредиенты для начинки:

• 1 стакан жирных сливок
• 2 пакета сливок стабилизатора
• 200 мл сметаны
• 4 столовые ложки лимонного сока

Приготовление:
Отделите яйца и взбейте яичные белки до жестких завитков с солью. Яичные желтки, воду и сахар взбейте до пушистый пенки. Вмешайте в муку медленно, взбитые яичные белки. Массу осторожно выложите на поднос  с бумагой для выпечки и выпекайте в предварительно разогретой духовке, при температуре 200 градусов, около 10 минут.
Готовый бисквит переложите на рабочую поверхность, накройте кухонным полотенцем и дайте ему остыть.
Для начинки смешайте сливки, закрепитель для сливок, сахар, лимонный сок и перемешайте со сметаной.
Отделите бисквит от бумаги, покройте его начинкой и сверните в бисквит.

Schmeck gut!