Вашему взору предоставлен рецепт традиционного немецкого пирога, который отличается особой нежностью и украсит любой праздничный стол!

Для приготовления пирога понадобится:

(9 порций)

• 1 ¾ чашки муки (для крошек);
• 1 ¼ чайная лодка молотой корицы;
• 8 столовых ложек несоленого сливочного масла;
• 1/3 чашка темно-коричневого сахара;
• 1/3 стакана сахарного песка;
• 1 яйцо;
• 1 яичный желток;
• ¼ чайной ложки соды;
• ¼ чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• ½ чашки сахарного песка;
• 1/3 стакана пахты;
• 1 ¼ чашки муки;
• 6 столовых ложек сливочного масла.

Смешайте растопленное сливочное масло с корицей, солью и сахаром. Следует использовать силиконовую или резиновую лопатку, но не металлическую! Пусть тесто остынет, до того момента, пока не станет напоминать крошки.

В другую миску добавьте сахар, муку, соль и соду. Перемешивая постепенно (в 6 заходов) добавьте сливочное масло и взбейте миксером на низкой скорости. Теперь добавьте яйцо, яичный желток, ваниль и пахту. Взбейте миксером на высокой скорости, чтобы получилось воздушное и пушистое тесто.

Возьмите противень и смажьте маслом. Затем выложите дно фольгой или пергаментной бумагой дно. Выльете получившееся тесто в форму и равномерно распределите. Сверху выложите крошки.

Пирог следует выпекать при температуре в 160 градусов в течение 40 минут, до образования золотисто-коричневой корочки. Не забудьте проверить готовность при помощи зубочистки.

Перед тем как извлечь пирог из формы, он должен остыть в течении получаса.

Посыпьте сахарной пудрой и можете подавать на стол!

Schmeck gut!

Примечание: в пирог можно добавить яблоки или чернику, по вкусу.