Очень вкусное печенье с имбирем, ванилью и грецкими орехами.

Для приготовления понадобится (на 25 порций):

• стакан муки;
• 1/3 стакана несладкого какао;
• ¼ чайной ложки соли;
• одно яйцо;
• яичный желток;
• ½ стакана сахара;
• чайная ложка ванильного экстракта;
• ¼ стакана масла канолы;
• ½ стакана грецких орехов;
• ½ чашки темного шоколада;
• ¼ чашки имбиря.

Смешайте муку с какао-порошком, разрыхлителем и солью. В другой миске взбейте миксером яйца, желток и сахар, добавьте ваниль и масло, потом мучную смесь (продолжая взбивать). Теперь добавьте грецкие орехи, шоколад и имбирь. Размешайте резиновым шпателем.

Из теста сформируйте два равных прямоугольника 6см в ширину и 1 см в толщину.

Духовку разогрейте до 170 градусов. Тесто выложите на выстеленный пергаментной бумагой противень Выпекайте 20 минут, затем дайте 10 минут остыть.

Разрежьте тесто по диагонали на 16 ломтиков и запекайте в духовке при 160 градусов до хрустящей корочки (примерно 20 минут). Не забудьте, что в середине готовки печенье надо перевернуть.

Сначала дайте остыть печенью на противне (5 минута), а потом окончательно остыть на решетке.

Примечание: печенье может храниться в течение 1 недели.

Schmeck gut!