Простой, но очень вкусный торт. Во много раз вкуснее, чем всё что вы пробовали до этого!

Для его приготовления Вам понадобится:

Для теста:

• 200г муки;
• 100г сливочного масла (холодного);
• 100г сахара;
• 4 желтка;
• ½ чайные ложки ванильного сахара;
• немного соли.

Для начинки:

• 4 яйца;
• 200г сахара;
• 500г творога;
• 500г сметаны;
• 20г кукурузного крахмала;
• 2 чайные ложки ванильного сахара;
• 2 чайные ложки лимонной цедры;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 90г изюма.

Муку просейте и высыпьте ее горочкой, сделайте в ней углубление и вбейте в него желтки, добавьте сахар и кусочки сливочного масла. Быстро вымесите тесто, начиная с середины, заверните в пленку и поставьте в холодильник на полчаса.

Желтки взбейте с сахаром. Добавьте сметану, творог, крахмал, ваниль, сок, лимонную цедру, затем изюм. Под конец аккуратно влейте взбитые в крепкую пену белки.

Раскатайте тесто и выложите на смазанную масло форму. Сделайте из теста высокий край (около 3х см). Наколите вилкой. Выложите на тесто творожную массу и выпекайте в течение часа.

Примечание: творог должен быть не сухим, протертым через сито, похожим на пасту.

Если коржи склонны к опаданию, то остужайте их, не вынимая из духовки, постепенно.

Schmeck gut!