• 1 лук-шалот
• 1 часть чеснока
• 2 шт моркови
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 4 шт форели без головы
• соль
• перец
• 500 мл сухого белого вина
• 250 мл овощного бульона
• 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
• розмарин
• нарезанная свежая петрушка

Лук-шалот и чеснок почистить и мелко порезать. Затем очистить и нарезать кубиками морковь. Нагрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте овощи.
Форель натрите изнутри и снаружи солью и перцем. Обжарьте на сковороде с обеих сторон в течение 2 минут. Потом добавьте белое вино и овощной бульон. Тушите на среднем огне в течение 20 минут. Помешайте блюдо через 10 минут. Подавайте рыбу посыпав зеленью.

Schmeck gut!