Рецепт запеченного лосося в соленом тесте. Такое блюдо традиционно подается в Германии и Дании к праздничному столу на Рождество. По этому рецепту вы получите невероятно нежную, с восхитительным ароматом рыбу.

Ингредиенты для приготовления (6 порций):

• 600гр муки;
• 600гр соли;
• 3 яйца;
• 225 миллилитров воды;
• 1кг лосося;
• 1 лимон;
• 1 пучок укропа;
• 1 яйцо.

Смешайте муку, яйца, соль и воду в комбайне. Полученное тесто скатайте в шар, упакуйте в пленку и уберите в холодильник на час.

Раскатайте тесто толщиной примерно 1,2 см. Рыбу посолите и обложите дольками лимона. Положите рыбу на соленое тесто, и покрошить сверху укроп. Накройте лосось тестом и хорошо запечатайте. Помажьте тесто взбитым яйцом и положите на противень.

Противень положите в разогретую до 220 градусов духовку. Запекайте примерно 40 минут.

Извлеките рыбу из духовки и положите на блюдо. Аккуратно срежьте тесто, блюдо подается без него.

Снимите рыбью кожу и сразу же подавайте на стол.

Schmeck gut!