• 4 кусочка зернового хлеба
• 5 столовых ложек сливок
• 400 г пангасиуса
• 2 вареных яйца
• 2 столовые ложки каперсов из банки
• 1/2 пучок укропа
• соль
• перец
• 1/2 чайной ложки цедры лимона
• 3 столовые ложки подсолнечного масла
• 4 листа салата айсберг
• 2 яйца
• 2 столовые ложки нарезанной зелени
• 50 г сметаны
• 6 столовых ложек масла из виноградных косточек
• 3 чайные ложки сока лайма
• 1 чайная ложка горчицы

Удалите корочки от хлеба и залейте сливками. Промойте филе рыбы в небольшом количестве воды в течение 5 минут, затем мелко нарежьте. Смешайте пропитанный хлеб, рыбу и яйца в однородную массу.

Слейте каперсы и мелко нарежьте. Вымойте укроп и нарежьте. Смешайте каперсы и укроп с рыбным тестом. Приправить солью, перцем и лимонной цедрой. Сформируйте котлеты и  и обжарьте их до золотистого цвета.

Вымойте листья салата и разложите по тарелкам. Затем вмешайте для соуса все оставшиеся ингредиенты с яйцом.
Почистите вареные яйца и мелко нарежьте.

Подавайте котлеты с соусом.

Schmeck gut!