Зимний, сытный немецкий суп. Если Вы хотите сделать это блюдо более легким, просто не добавляйте сосиски.

Для его приготовления Вам понадобится (на 6 порций):

• 225г коричневой чечевицы
• 1 столовая ложка подсолнечного масла;
• 1 луковица, мелко порезанная;
• 1 лук-порей, мелко порезанный;
• 1 морковь, мелко порезанная;
• 2 палочки сельдерея, мелко порезанные;
• 115г бекона одним куском;
• 2 лавровых листа;
• 1.5 л воды;
• 2 столовые ложки порезанной петрушки;
• 225г франкфуртерских сосисок, порезанных;
• соль и черный молотый перец.

Промойте чечевицу под холодной проточной водой. В кастрюле нагрейте масло и обжарьте в ней луковицу, в течение 5 минут до мягкости. После, добавьте морковь, лук-порей, сельдерей, лавровый лист и бекон. Добавьте чечевицу и влейте воду. Доведите до кипения на медленном огне. Снимите пену и варите в течение 45-50 минут, до тех пор, пока чечевица не станет мягкой. Выловите из супа бекон, удалите излишки жира и порежьте на мелкие кусочки. Бекон верните в суп вместе с петрушкой, сосисками. Приправьте солью, перцем и варите 2-3 минуты.

Перед подачей достаньте лавровый лист и присыпьте петрушкой.

Schmeck gut!