• 1 луковица
• 2 столовые ложки масла
• 1 столовая ложка куркумы
• 75 г желтого гороха
• 800 мл овощного бульона
• 200 г говяжьего фарша
• соль
• перец
• 1 зубчик чеснока
• 400 г шпината
• 40 г кукурузного крахмала
• 1 лимон
• 3 яйца
• листья мяты для украшения

Очистите лук и нарежьте. Затем половину обжарьте в горячем масле  с куркумой, горохом и бульоном.
Смешайте оставшийся лук с говядиной, солью и перцем. Очистите чеснок, измельчите и добавьте к мясу. Из смеси сделайте маленькие шарики и добавьте  в суп. Шпинат чистите, промойте, нарежьте полосками и тоже добавьте в суп. Суп варите в течение примерно 15 минут.
Кукурузный крахмал смешайте с 200 мл воды и добавляйте постепенно перемешивая в суп. Приправьте лимонным соком, солью и перцем. Варить вместе в течение еще ​​5 минут. Снимите суп с огня. Взбейте яйца и размешайте в супе.

Суп украсьте мятой.

Schmeck gut!