Рецепт немецкого пирога на каждый день.

Для приготовления понадобится:

Для теста:

• 200г пшеничной муки;
• 150г сливочного масла;
• 1 яичный желток;
• 1-2 столовые ложки ледяной воды;
• 1/8 чайной ложки соли.

Для начинки:

• 250г постного бекона;
• 250г репчатого лука;
• 4 яйца;
• 125 миллилитров сливок;
• 200г тертого грейерзерского сыра;
• 1 пучок зеленого лука;
• тертый мускатный орех (по вкусу);
• черный молотый перец.

Вам необходимо приготовить рубленное слоеное тесто и раскатать его в круглую лепешку. Охладите руки и плотно уложите лепешку в форму, приподняв края теста. Вилкой сделайте многократные проколы и выпекайте до полуготовности.

Нарежьте маленькими кубиками бекон и обжарьте его на сковороде под крышкой. Добавьте к бекону нарезанный небольшими кубиками репчатый лук и пассеруйте до прозрачности.

Мелко нарежьте лук и смешайте его с яйцами, сыром и сливками. Заправьте солью, перцем и мускатным орехом. Уложите на лепешку бекон и репчатый лук. Полейте яичной массой и запекайте в духовке на среднем огне.

Schmeck gut!